使い方

オレガノの香りは好きですか？強い香りを持つハーブでピザにもよく使われるので、味わったことのある方も多いのではないでしょうか。でも、いざ使ってみるとなると、どうでしょうか。存在感が強いだけに、持て余してしまってはいませんか？しかし、オレガノを...

ジャスミンの甘く強く漂う香りには、誰もがうっとりしてしまいますよね。そんなジャスミンの育て方って、難しいと思っている方が多いようです。でも、コツさえ押さえれば意外と簡単なんですよ。私はジャスミンを鉢植えで育てていますが、フレッシュなジャスミ...

キャラウェイというハーブの使い方を知っていますか？ 「育てているけど使い方がわからない」 「一品作るために買ってみたけど余ってしまっている」なんて方もいらっしゃるかと思います。私も、最初はハーブをたくさん育てている友人からもらったことで、は...

アップルミントの育て方やレシピってご存知ですか？私たちに日本人は「ミント」と聞くと、すぐに姿や香りが思い浮かびますよね。ガムや飴、歯磨き粉などのス～ッとするイメージでしょうか。ですが、「アップルミント」と聞いて、すぐにその姿が思いつく方は少...

あなたは、レモングラスというハーブの使い方を知っていますか？ 「栽培しているけど使い方を知らない」 「レシピに入っていて買ったけど、他の使い方がわからない…」なんて思っている方もいることでしょう。このレモングラス、東南アジアのお料理にはよく...

マジョラムというハーブの使い方、ご存じですか？マジョラムを買ってはみたけれどイマイチ使いきれない鉢植えがうちにあるけど眺めるだけで食べたことはないなんて方も多いのではないでしょうか。実は、マジョラムって、手間なく簡単に育てられ、葉や枝の香り...

「ボリジ」というハーブを聞いたことがありますか？ボリジは、地中海沿岸に自生する「青い星型の花」が特徴的なハーブなんですよ。ボリジの青色はとても鮮やかで透き通っています。まるで、聖母マリアの青い服を表していたことから「マドンナブルー」とも言わ...

あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか?タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか。あまりなじみがない...

特に魚料理との相性が良いとされているハーブのディル。ヨーロッパなどでは古くから様々な料理に使われているポピュラーなものです。ですが、日本の料理にはあまり使う機会がないですよね。スーパーで売っているのは見たことがあるけど、どうやって使うの？と...

ハーブと聞いて、まず最初に思い浮かぶのはミントではないでしょうか？ミントは清涼感のあるすっきりとした香りでデザートの彩りなんかにもよく使われていますよね。ミントには細かく分けると様々な種類があるのですが、 家で育てる時はどんなことに注意すれ...