和ハーブ

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イブキジャコウソウの育て方と食べ方!使い方は他にもある?

イブキジャコウソウというハーブを知っていますか?名前は聞いたことがあるけれど、詳しくは知らない、または食べたことはないという方は少なくないかもしれませんね。実はこのイブキジャコウソウ、育て方が簡単で、様々なレシピにも活用できるんですよ。今回...
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ニホンハッカの育て方と使い方!食用や虫除けや掃除もOK?

ニホンハッカというハーブをご存知ですか?食品としては身近で有名ですが、自宅で育て、活用しているというかたは多くはないかもしれませんね。またニホンハッカを育ててはみたものの、どんな使い方ができるのかまでは知らないという方もいるでしょう。そこで...
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しその実の収穫とあく抜き!塩漬けや佃煮等レシピのお奨めは?

日本人には、なじみ深いしそ。その「しその実」の収穫とあく抜きの方法についてご存知ですか?自宅で収穫して料理に活用しているかたは多くはないかもしれませんね。また、しその実が収穫出来てもどんなレシピに使えるのかまではご存知ない方も多いでしょう。...
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熊笹茶の効果と効能と作り方!熊笹の育て方はカンタンなの?

日本全国で見られる「熊笹(くまざさ)」という植物を知っていますか?熊笹も和ハーブの一種です。もしかすると、パンダが食べているイメージが強いですよね?^^実は、この熊笹を煮出した熊笹茶には沢山の効能があり、とっても健康に良いんですよ。また、ど...
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月桃の育て方と茶の作り方!虫除けもできるって本当なの?

月桃(げっとう)という和ハーブの育て方をご存知ですか?月桃を育てたいけど難しそうだと二の足を踏んでいる方もいるかもしれませんね。でも、ご安心を^^コツをつかめば簡単に栽培できますよ。また、月桃を使ったお茶にうれしい効果があると聞けば、作り方...
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山椒の実の下処理とレシピ!佃煮と醤油漬けと塩漬けの作り方

山椒の実の下処理の仕方をご存知ですか?また、山椒の実を使った美味しいレシピを探していませんか?ピリッとした大人の味がする山椒の実。 家庭で楽しみたいけど扱い方がよくわからない 大量に手に入ったけど保存はできるのだろうかそんな方もいらっしゃる...
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山椒の葉レシピ!味噌と天ぷらと佃煮が王道?保存方法は?

山椒の葉のおいしいレシピをご存知ですか?山椒の葉を使ったお料理の王道ともいえるのが、味噌、天ぷら、佃煮ですよね。味噌は一度作っておくと、焼き魚やスープ、おにぎり等、色々なお料理で楽しめます。天ぷらは、塩をかけるととっても美味しく、お酒とも合...
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ウイキョウとは?レシピのおすすめや栽培方法を一挙公開!

ウイキョウというハーブをご存知でしょうか?なんとなく聞いたことがあるという方もいらっしゃるかもしれませんが、あまり身近ではないハーブですよね。でも実はウイキョウは私達の身近なものにも使われているハーブなんですよ。「あ~あれだったのか!」と思...
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カキドオシの見分け方と茶の作り方!食べ方のおすすめは?

カキドオシという和ハーブをご存知ですか?とても身近にある野草で、昔から薬草として用いられてきたものなんですよ。野草というと、他の植物との見分け方には注意したいところです。また、摂ってきたカキドオシはお茶にするといいんですよ。お茶の作り方はど...
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ドクダミ茶の作り方!育て方や飲み方は?鼻うがいにも良いの?

ドクダミ茶って作ったことありますか?これから作ってみたい初心者にとっては作り方が簡単なのか、気になりますよね。ドクダミの育て方が分かれば、きれいな生のドクダミからお茶を作ることもできますよ。飲み方の注意も知っておきたいところです。あと、鼻う...