料理

ヒソップは聖なるハーブ、浄化のハーブと言われますが、育て方ってご存知ですか？初めて栽培する方にとっては、いろいろと手順が難しいのかと気になりますよね。また、自分で育てたヒソップをお料理やハーブティーに使ってみたいというのは、誰しも考える楽し...

オレガノの香りは好きですか？強い香りを持つハーブでピザにもよく使われるので、味わったことのある方も多いのではないでしょうか。でも、いざ使ってみるとなると、どうでしょうか。存在感が強いだけに、持て余してしまってはいませんか？しかし、オレガノを...

キャラウェイというハーブの使い方を知っていますか？ 「育てているけど使い方がわからない」 「一品作るために買ってみたけど余ってしまっている」なんて方もいらっしゃるかと思います。私も、最初はハーブをたくさん育てている友人からもらったことで、は...

クレソンは、スーパーでも見かけることがある割と有名なハーブですよね。そんなクレソンを育ててみたいけど方法が分からない…なんて思いませんか？実は、クレソンは買う人が多いと思いますが、カンタンに育てられるんですよ。また、どうやって食べるとおいし...

アップルミントの育て方やレシピってご存知ですか？私たちに日本人は「ミント」と聞くと、すぐに姿や香りが思い浮かびますよね。ガムや飴、歯磨き粉などのス～ッとするイメージでしょうか。ですが、「アップルミント」と聞いて、すぐにその姿が思いつく方は少...

あなたは、レモングラスというハーブの使い方を知っていますか？ 「栽培しているけど使い方を知らない」 「レシピに入っていて買ったけど、他の使い方がわからない…」なんて思っている方もいることでしょう。このレモングラス、東南アジアのお料理にはよく...

あなたは、カレープラントというハーブをご存知でしょうか？カレープラントはその名の通り、触るとカレーの香りがするキク科のハーブなんですよ。花の色もカレーを想像させる鮮やかな黄色でお庭を一層華やかにしてくれるんです。ですが、スーパーなどではほと...

あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか?タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか。あまりなじみがない...

あなたは、チャイブという名前のハーブをご存知でしょうか？ネギのような見た目と香りを持つチャイブ。日本では名前を聞いてピンと来る方は少ないかもしれません。ですが、知ってみると日本人になじみのある味や香りなので、他のハーブよりも使いやすいです。...