数あるスパイスの中でも一番高価とされるサフラン。
サフランと聞くと、黄色いご飯をイメージする人も多いのではないでしょうか。
存在としては知っていますが、改めて「サフランってどんなハーブなの？」と聞かれると自信がなくなってしまう方も少なくありませんよね。
実は、サフランにはライスだけではなく、ソースやティーなどバリエーション豊富な使い道があるって知っていましたか？
今回は、そんなサフランについての基礎知識と様々な使い方についてご紹介していきます。
あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか?
タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。
ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか。
あまりなじみがないハーブでも、使ってみると意外と好きな味や風味だったという事が良くありますよね。
ここでは、タラゴンってどんなハーブなの?という方に簡単にお伝えしていきます。
また、料理にはどうやって使えばいいのか？
育てるときはどんなことに気をつければいいのか？
など、疑問に思う方に向けて、使い方や育て方のコツとポイントをご紹介します。
マロウブルーというハーブは、日本ではあまり有名ではないかもしれません。
なので、「何それ？初めて聞いた～」という方もいらっしゃることでしょう。
ただ、可愛い名前と鮮やかな花を咲かせてくれるので、ガーデニングの植物としてならご存知の方もいると思います。
マロウブルーは、体の不調を和らげてくれたり、色の変化を楽しむ事ができるんですよ。
ですが、
と分からない事は多いですよね。
そんな方のために、今回はマロウブルーの味とハーブティーの作り方、育て方についてご紹介します。
あなたは、チャイブという名前のハーブをご存知でしょうか？
ネギのような見た目と香りを持つチャイブ。
日本では名前を聞いてピンと来る方は少ないかもしれません。
ですが、知ってみると日本人になじみのある味や香りなので、他のハーブよりも使いやすいです。
チャイブってあまり聞いたことないんだけど、どんなハーブなの？
どうやって使うの？と思われる方も多いのではないでしょうか。
きっと、使い勝手がいいという事に気づけばご自宅でも育てたくなると思いますよ。
そこで、今回はチャイブの説明と簡単なレシピ、育て方についてお伝えしていきますね。
特に魚料理との相性が良いとされているハーブのディル。
ヨーロッパなどでは古くから様々な料理に使われているポピュラーなものです。
ですが、日本の料理にはあまり使う機会がないですよね。
スーパーで売っているのは見たことがあるけど、どうやって使うの？という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
せっかく食べるならフレッシュなものを楽しみたいけど育てるのは種から？苗から？
・・・と迷ったり、収穫後の保存方法が分からない方も多いと思います。
今回は、ディルの使い方や育て方、長持ちさせる保存方法をご紹介します。
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