レシピ

アーティチョークって、食べたことありますか？以前よりは目にすることも増えてきましたが、まだまだ未知の食材ではないでしょうか。アーティチョークの食べ方は独特で、ちょと手間はかかりますが、とても美味しいです＾＾手軽にハーブティーとして飲むのもお...

キャラウェイというハーブの使い方を知っていますか？ 「育てているけど使い方がわからない」 「一品作るために買ってみたけど余ってしまっている」なんて方もいらっしゃるかと思います。私も、最初はハーブをたくさん育てている友人からもらったことで、は...

クレソンは、スーパーでも見かけることがある割と有名なハーブですよね。そんなクレソンを育ててみたいけど方法が分からない…なんて思いませんか？実は、クレソンは買う人が多いと思いますが、カンタンに育てられるんですよ。また、どうやって食べるとおいし...

アップルミントの育て方やレシピってご存知ですか？私たちに日本人は「ミント」と聞くと、すぐに姿や香りが思い浮かびますよね。ガムや飴、歯磨き粉などのス～ッとするイメージでしょうか。ですが、「アップルミント」と聞いて、すぐにその姿が思いつく方は少...

エシャロットというハーブを聞いたことがあるでしょうか？エシャロットは玉ねぎの仲間。で、見た目も玉ねぎを小さくしたような感じで、ベルギーエシャロットという別名もあるんです。エシャロットってあまり聞いたことがないんだけど、 どんなハーブなの？ ...

あなたは、チャービルというハーブをご存知ですか？名前は聞いたことない方が多いかもしれません。でも、ケーキなどの飾りつけに使われることが多いので、意外と目にしていることはあるんですよ。原産はロシアの南部あたりなのですが、今は主にヨーロッパで育...

日本では高級西洋野菜のチコリは、名前の響きが可愛らしいですよね。ですが、スーパーで見ることはあまりなく、おしゃれなレストランに行かないとなかなかお目にかかれません。そのため、チコリのレシピや育て方、ハーブティーであるチコリ茶の味や香りについ...

あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか?タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか。あまりなじみがない...

あなたは、チャイブという名前のハーブをご存知でしょうか？ネギのような見た目と香りを持つチャイブ。日本では名前を聞いてピンと来る方は少ないかもしれません。ですが、知ってみると日本人になじみのある味や香りなので、他のハーブよりも使いやすいです。...