和ハーブしその実の収穫とあく抜き！塩漬けや佃煮等レシピのお奨めは？
日本人には、なじみ深いしそ。その「しその実」の収穫とあく抜きの方法についてご存知ですか？自宅で収穫して料理に活用しているかたは多くはないかもしれませんね。また、しその実が収穫出来てもどんなレシピに使えるのかまではご存知ない方も多いでしょう。...
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和ハーブ
和ハーブ山椒の実の下処理とレシピ！佃煮と醤油漬けと塩漬けの作り方
山椒の実の下処理の仕方をご存知ですか？また、山椒の実を使った美味しいレシピを探していませんか？ピリッとした大人の味がする山椒の実。 家庭で楽しみたいけど扱い方がよくわからない 大量に手に入ったけど保存はできるのだろうかそんな方もいらっしゃる...
和ハーブ山椒の葉レシピ！味噌と天ぷらと佃煮が王道？保存方法は？
山椒の葉のおいしいレシピをご存知ですか？山椒の葉を使ったお料理の王道ともいえるのが、味噌、天ぷら、佃煮ですよね。味噌は一度作っておくと、焼き魚やスープ、おにぎり等、色々なお料理で楽しめます。天ぷらは、塩をかけるととっても美味しく、お酒とも合...
ハーブコリアンダー（パクチー）のレシピと栽培！保存のコツとは？
コリアンダー（パクチー）の家庭でできるレシピってどんなものがあるのだろう？大好きなコリアンダーをいつでも食べられるように栽培してみたいけど、なんだか難しそう・・・。昔は、私もそんなふうに思っていました。でもコリアンダーは色んなお料理に使えて...
和ハーブウイキョウとは？レシピのおすすめや栽培方法を一挙公開！
ウイキョウというハーブをご存知でしょうか？なんとなく聞いたことがあるという方もいらっしゃるかもしれませんが、あまり身近ではないハーブですよね。でも実はウイキョウは私達の身近なものにも使われているハーブなんですよ。「あ～あれだったのか！」と思...
ハーブペパーミントの育て方と使い方とレシピ！虫除けもできるの？
ペパーミントって育てたことありますか？爽やかで見た目もキレイなペパーミントの育て方がわかると、色々なものが作れて楽しいですよ。とても親しみやすい香りで使い方もいろいろ。お料理や飲み物のレシピもたくさんあります。また、虫除けにも効果があるなん...
ハーブホースラディッシュのレシピ！栽培方法や保存はどうするの？
ステーキやローストビーフに添えられているホースラディッシュ。お肉につけて味わったことのある人は多いですよね。見た目は白っぽくておろしたショウガのよう、ピリッと爽やかな味のするホースラディッシュは一度味わうとトリコになる人も多いハーブです。そ...
ハーブガーリックオイルの作り方とレシピ！作り置きは日持ちする？
ガーリックオイルって作ったことありますか？市販もされていますが、作り方が分かれば、おうちで作って好きなだけお料理に使えますよね。また、ガーリックオイルを使ったレシピにはどんなものがあるのでしょうか。作り置きする場合の日持ちなども気になるとこ...
和ハーブ三つ葉のレシピと使い方！育て方や保存方法はどうすれば良い？
お料理に「三つ葉」ってよく使ってますか？三つ葉のレシピを、今よりもたくさん知ったら、使い方の幅も広がって良いですよね。そんな三つ葉をいつでも使えたらイイな～と自分で栽培しようとしたけど、育て方が分からなくて断念したという方も、けっこういらっ...
ハーブルバーブの育て方とジャムの作り方！レシピは他にもあるの？
ルバーブというハーブのことは知っていても、育て方はあまり知られていないかもしれません。育て方がわかれば、ルバーブを収穫してジャムも手作りできますよ。また、おいしいジャムの作り方も分かるとうれしいですよね。そこで、今回は、鉢植えでもできるルバ...