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「ボリジ」というハーブを聞いたことがありますか？ボリジは、地中海沿岸に自生する「青い星型の花」が特徴的なハーブなんですよ。ボリジの青色はとても鮮やかで透き通っています。まるで、聖母マリアの青い服を表していたことから「マドンナブルー」とも言わ...

日本では高級西洋野菜のチコリは、名前の響きが可愛らしいですよね。ですが、スーパーで見ることはあまりなく、おしゃれなレストランに行かないとなかなかお目にかかれません。そのため、チコリのレシピや育て方、ハーブティーであるチコリ茶の味や香りについ...

数あるスパイスの中でも一番高価とされるサフラン。サフランと聞くと、黄色いご飯をイメージする人も多いのではないでしょうか。存在としては知っていますが、改めて「サフランってどんなハーブなの？」と聞かれると自信がなくなってしまう方も少なくありませ...

あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか?タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか。あまりなじみがない...

マロウブルーというハーブは、日本ではあまり有名ではないかもしれません。なので、「何それ？初めて聞いた～」という方もいらっしゃることでしょう。ただ、可愛い名前と鮮やかな花を咲かせてくれるので、ガーデニングの植物としてならご存知の方もいると思い...

あなたは、チャイブという名前のハーブをご存知でしょうか？ネギのような見た目と香りを持つチャイブ。日本では名前を聞いてピンと来る方は少ないかもしれません。ですが、知ってみると日本人になじみのある味や香りなので、他のハーブよりも使いやすいです。...

特に魚料理との相性が良いとされているハーブのディル。ヨーロッパなどでは古くから様々な料理に使われているポピュラーなものです。ですが、日本の料理にはあまり使う機会がないですよね。スーパーで売っているのは見たことがあるけど、どうやって使うの？と...

初夏から秋にかけて、カラフルな花を咲かせるナスタチウム。食べることのできる花（エディブルフラワー）として料理にトッピングされていたり、観賞用として親しまれていますよね。ですが、スーパーなどではなかなか見ないので「そもそも食べられるの？」と思...

ハーブと聞いて、まず最初に思い浮かぶのはミントではないでしょうか？ミントは清涼感のあるすっきりとした香りでデザートの彩りなんかにもよく使われていますよね。ミントには細かく分けると様々な種類があるのですが、 家で育てる時はどんなことに注意すれ...